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이런사람 이런 사람 보름달처럼 뭉게구름처럼 새털처럼 보기만 해도 은하수 같은 이, 풍랑으로 오셔도 바닷가 도요새 깊은 부리로 잔잔한 호수 위 빗살무늬 은물결처럼 초록의 싱그러움 잊지 않는 이, 그래서 자신의 잣대를 아는 이 자신을 포기하지 않는 이 잠자는 영혼 일으켜 세우며 눈빛만 마주쳐도 통하는 .. 더보기
[스크랩] 오곡밥. 콩비지 찌개 현미오곡밥 재료:현미2컵 현미찹쌀1/2컵 조, 수수, 율무(기장 통밀 통보리...)1컵 콩,팥1/2컵 만드는법: 1.모든 잡곡을 합하여 씻은 후 물에 1시간 이상 불린다. (단, 팥은 삶아서 사용한다.) 2.압력솥에 현미오곡을 넣고 밥을 한다. *현미밥을 할 때 소금 약간, 황설탕 약간을 넣으면 부드럽고 맛있게 된다. .. 더보기
[스크랩] 콩나물 잡채 ■ 준비할 재료 콩나물 200g, 느타리버섯 100g, 양파 1개, 대파 1대, 중국부추 100g, 청·홍피망 ½개씩, 당면 80g, 식용유 3큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 ■ 만드는 법 1 콩나물은 씻어 물기를 털고 느타리버섯은 함께 숨이 살짝 죽을 정도로 데친다. 2 양파는 껍.. 더보기
[스크랩] 낙지전골 낙지전골 . 기본재료 낙지 2마리,쇠고기 200g,호박 80g,양송이 10개,당근 50g,대파 1뿌리 ◈낙지양념 고추장 2TS,고춧가루 3TS,간장 2TS,다진 마늘 1TS,다진 파 2TS,깨소금ㆍ참기름 ◈쇠고기양념 간장 2TS,다진 파 1TS,다진 마늘 1ts,설탕ㆍ깨소금ㆍ후추ㆍ참기름 조리법 낙지는 먹통을 떼고 소금에 바락 바락 주물러.. 더보기
[스크랩] 버섯 만두 전골 버섯만두전골 기본재료 만두피 12장 ◈만두소 간 돼지고기 100g,두부 1모,숙주 100g,김치 50g,양파 1개,미나리 50g,느타리버섯 100g,표고버섯 4장,대파 1/2뿌리,육수 4컵,갖은 양념 ◈양념장 고춧가루 2큰술,국간장 2큰술,다진 파 2큰술,다진 마늘 1/2큰술,생강,후추 조리법 만두소 만들기 두부는 깨끗한 헝겊에 .. 더보기
[스크랩] 동태요리 ‘동태’ 제철 요리 겨울은 명태의 계절이다. 바닷가에서 갓 잡은 생태, 꽁꽁 얼린 동태 저녁 식단 구경해보자. 가장 만만하게 쓸 수 있는 명태 시즌의 새 맛을 맘껏 맛보자. 겨울 감기, 숙취 해소의 국거리로 으뜸 명태는 버릴 거 하나 없는 알찬 생선이다. 살은 국이나 찌개에 활용되고 내장은 창란젓,.. 더보기
[스크랩] 백김치 담백한 맛이 일품이다. 국물을 맑게 하기 위해 실고추만 쓰고, 양념도 다진것은 쓰지 않는다. 고춧가루나 젓갈류를 사용하지 않기 때문에 자칫 군내가 나기 쉬운데 이를 막기 위해 배와 밤을 넣는 것이 좋다. 특히 배즙으로 국물을 만들어 부으면 시원하고 달착지근하다. 배추(소) 2포기, 무 500g, 미나리.. 더보기
[스크랩] 마른 반찬 만들기 가볍게 조리듯 볶는 것이 요령 #1. 간장멸치볶음 1. 멸치 손질은 어떻게 해요? 먼저 멸치를 체에 담고 체를 가볍게 흔든다. 그러면 회색 멸치 가루가 떨어진다. 이렇게 가루를 미리 없애야 불순물이 제거되어 양념도 잘 배고 완성된 음식 모양도 예쁘다. 또 멸치를 통째로 물에 씻으면 너무 눅눅해지니까.. 더보기

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