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플래닛/맛있는 요리

마늘쫑장아찌 마늘쫑장아찌 마늘쫑으로 밑반찬을 만들어 두세요 재료: 마늘쫑 1단,고추장2컵 무침양념장: 물엿1큰술,설탕2작은술,참기름,깨소금 약간씩 만들어보세요. 1. 마늘쫑은 양쪽 끝부분을 잘라 깨끗이 씻고 물기를 개끗한 행주로 걷은 다음 5cm길이로 잘라 잠깐 말려둔다. 2. 볼에 말린 마늘쫑을 담고 고추장을 .. 더보기
쌈밥 겨자잎-매운 맛이 나는 겨자잎은 조금 뻣뻣한 느낌이 있다. 류머티즘 증상을 개선시키는 효과가 있다는 겨자잎은 비린내를 없애주기 때문에 생선 요리와 함께 먹으면 더욱 좋다. 애기배추-만져보았을 때 속이 꽉찬 느낌의 배추를 고르면 되는데, 겉잎이 떨어지지 않은 것이 신선한 것. 쌈을 싸먹으려.. 더보기
[스크랩] 오곡밥. 콩비지 찌개 현미오곡밥 재료:현미2컵 현미찹쌀1/2컵 조, 수수, 율무(기장 통밀 통보리...)1컵 콩,팥1/2컵 만드는법: 1.모든 잡곡을 합하여 씻은 후 물에 1시간 이상 불린다. (단, 팥은 삶아서 사용한다.) 2.압력솥에 현미오곡을 넣고 밥을 한다. *현미밥을 할 때 소금 약간, 황설탕 약간을 넣으면 부드럽고 맛있게 된다. .. 더보기
[스크랩] 콩나물 잡채 ■ 준비할 재료 콩나물 200g, 느타리버섯 100g, 양파 1개, 대파 1대, 중국부추 100g, 청·홍피망 ½개씩, 당면 80g, 식용유 3큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩 ■ 만드는 법 1 콩나물은 씻어 물기를 털고 느타리버섯은 함께 숨이 살짝 죽을 정도로 데친다. 2 양파는 껍.. 더보기
[스크랩] 낙지전골 낙지전골 . 기본재료 낙지 2마리,쇠고기 200g,호박 80g,양송이 10개,당근 50g,대파 1뿌리 ◈낙지양념 고추장 2TS,고춧가루 3TS,간장 2TS,다진 마늘 1TS,다진 파 2TS,깨소금ㆍ참기름 ◈쇠고기양념 간장 2TS,다진 파 1TS,다진 마늘 1ts,설탕ㆍ깨소금ㆍ후추ㆍ참기름 조리법 낙지는 먹통을 떼고 소금에 바락 바락 주물러.. 더보기
[스크랩] 버섯 만두 전골 버섯만두전골 기본재료 만두피 12장 ◈만두소 간 돼지고기 100g,두부 1모,숙주 100g,김치 50g,양파 1개,미나리 50g,느타리버섯 100g,표고버섯 4장,대파 1/2뿌리,육수 4컵,갖은 양념 ◈양념장 고춧가루 2큰술,국간장 2큰술,다진 파 2큰술,다진 마늘 1/2큰술,생강,후추 조리법 만두소 만들기 두부는 깨끗한 헝겊에 .. 더보기
[스크랩] 동태요리 ‘동태’ 제철 요리 겨울은 명태의 계절이다. 바닷가에서 갓 잡은 생태, 꽁꽁 얼린 동태 저녁 식단 구경해보자. 가장 만만하게 쓸 수 있는 명태 시즌의 새 맛을 맘껏 맛보자. 겨울 감기, 숙취 해소의 국거리로 으뜸 명태는 버릴 거 하나 없는 알찬 생선이다. 살은 국이나 찌개에 활용되고 내장은 창란젓,.. 더보기
[스크랩] 백김치 담백한 맛이 일품이다. 국물을 맑게 하기 위해 실고추만 쓰고, 양념도 다진것은 쓰지 않는다. 고춧가루나 젓갈류를 사용하지 않기 때문에 자칫 군내가 나기 쉬운데 이를 막기 위해 배와 밤을 넣는 것이 좋다. 특히 배즙으로 국물을 만들어 부으면 시원하고 달착지근하다. 배추(소) 2포기, 무 500g, 미나리.. 더보기

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